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万和春排骨米饭的正宗的做法 万和春排骨米饭
2025-01-10 11:166275 阴绍元
一、万和春排骨米饭的正宗的做法1、准备材料：2、棒骨1500g 料酒适量 葱姜适量 花椒适量 八角一颗 桂皮一片 香叶2片 干辣椒4个 枸杞适量 柠檬片1片 豆瓣酱适量 老抽适量 生抽适量3、买回来的棒骨和脊骨先用水泡半个小时，换水放料酒继
一、万和春排骨米饭的正宗的做法
1、准备材料：
2、棒骨1500g 料酒适量 葱姜适量 花椒适量 八角一颗 桂皮一片 香叶2片 干辣椒4个 枸杞适量 柠檬片1片 豆瓣酱适量 老抽适量 生抽适量
3、买回来的棒骨和脊骨先用水泡半个小时，换水放料酒继续浸泡，去掉血水去腥味。
4、泡好后的骨头放姜过水，水开后就可以了，撇去浮沫，用冷水冲净。
5、准备好需要的调料，热锅放少许油，将豆瓣酱放进去翻炒，去掉豆腥味儿，然后放老抽、生抽、白糖、盐、鸡精、料酒(白酒)，调匀后关火。
6、把骨头均匀的码在锅中，把调料和调好的酱汁一起放进去，加入少许水，选择猪肉键，一般是20分钟，跳键后，打开盖子翻一翻骨头，然后再压10分钟。
二、青岛市南佳世客有万和春排骨吗
1、有的。青岛各门店地址如下：
2、万和春排骨砂锅米饭
3、地址：青岛市敦化路71甲
4、电话：(0532)82830177
5、万和春排骨砂锅米饭
6、地址：青岛 北江路1-4
7、万和春排骨砂锅米饭(云霄路店)
8、地址：青岛市市南区云霄路66号
9、万和春排骨砂锅米饭(香港中路店)
10、地址：青岛市市南区香港中路72号
11、万和春排骨砂锅米饭(秦岭路店)
12、地址：青岛市崂山区秦岭路18号丽达购物中心2楼
13、万和春排骨米饭怡和春店 地址：青岛市台西五路15乙
三、万和春排骨米饭市北各店地址
1、新业广场负一楼。
2、绍兴路靠近蜀国烤鱼店。
3、万和春排骨米饭是青岛10大名吃之一。肉质酥嫩，量大份足。是白领的外卖首选。搭配小菜作为午餐，很丰富的午餐。
四、万和春排骨是怎么做的
万和春排骨是一道具有独特风味的中式菜肴，其色泽红亮，口感香浓。以下是一种简单的万和春排骨做法：
所需材料：
1. 猪排骨：500克
2. 生姜：3片
3. 大葱：1根
4. 八角：2颗
5. 香叶：3片
6. 干辣椒：适量（根据口味）
7. 红曲米：适量
8. 老抽：1汤匙
9. 生抽：1汤匙
10. 细砂糖：1汤匙
11. 盐：适量
12. 料酒：2汤匙
13. 食用油：适量
步骤：
1. 排骨洗净，剁成小块。
2. 生姜切片，大葱切段。
3. 将排骨放入锅中，加入足够的水，加入生姜片、大葱段、料酒，煮开后，撇去浮沫，捞出排骨，用清水冲洗干净，沥干水分。
4. 热锅凉油，放入红曲米，小火炒香，炒至红色。
5. 将炒好的红曲米捞出，锅中留底油。
6. 锅中放入细砂糖，小火慢慢炒至红色糖色，不要炒糊。
7. 放入排骨，翻炒至排骨表面均匀地裹上糖色。
8. 加入生姜片、大葱段、八角、香叶、干辣椒，继续翻炒。
9. 加入老抽、生抽，翻炒均匀，使排骨上色。
10. 加入足够的水，没过排骨，大火烧开后，转小火慢慢炖煮。
11. 炖至排骨熟透，汤汁浓稠，根据口味加入适量的盐调味，翻炒均匀。
12. 最后，大火收汁，出锅前撒上炒香的红曲米即可。
您可以根据个人口味调整辣椒和香料的用量。
五、青岛万和春上班时间
青岛万和春排骨米饭的上班时间是早晨9:30，直到晚上9:30。青岛万和春排骨米饭的上班时间是每天分两班倒。早晨9:30到下午的3:30，这是早班。下午3:30到晚上9:30，这是晚班。青岛万和春的上班时间就是早晨9:30到晚上9:30，每个人每周有一天调休的时间。
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