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diy雪糕简易做法 雪糕的做法

2025-01-10 11:180004 庚念寒
一、diy雪糕简易做法【材料】4个鸡蛋 （仅蛋黄 哦！），2袋（纯）牛奶 ，白糖（可随自己口味加哦！）【做法】1、把白糖和蛋黄放在一起，用打蛋器打发，打成乳白色就可以了。当然没有打蛋器也可以用筷子，不过会很累。2、把牛奶倒入锅中，煮至

一、diy雪糕简易做法

【材料】

4个鸡蛋 （仅蛋黄 哦！），2袋（纯）牛奶 ，白糖（可随自己口味加哦！）

【做法】

1、把白糖和蛋黄放在一起，用打蛋器打发，打成乳白色就可以了。当然没有打蛋器也可以用筷子，不过会很累。

2、把牛奶倒入锅中，煮至微开。 

3、将煮好的牛奶，用勺子慢慢舀入打好的蛋液中，边倒边搅拌。注意千万不能把牛奶一下子都倒入蛋液中，那样鸡蛋就会被牛奶烫熟、结块了。 

4、将搅拌好的蛋奶液再倒回锅中，煮至微沸，关火，倒入容器中晾凉。 

5、把晾凉的的蛋奶液放进冰箱冷冻。最好是隔两个小时搅拌一下，这样就不会有冰碴了。如果家里有奶油或草莓酱与千克力酱，可以左右搅在蛋液里，这样味道会更香浓。

二、三色雪糕的做法

1、伊利新西兰进口全脂奶粉

2、 130克紫薯去皮 100克红薯去皮 100克荔浦芋头去皮 100克糖粉 24克红豆沙馅 270克食用油/黄油 9克

3、步骤 1

4、所需要的食材： 紫薯，红薯，芋头，洗干净去皮， 特别添加伊利新西兰进口全脂奶粉，富含钙和蛋白质。

5、步骤 2

6、切块放入锅中隔水蒸熟； 普通锅上汽后10-15分钟左右； 压力锅上汽后4分钟左右 用筷子扎一下，能轻松扎透就熟了。

7、步骤 3

8、打开盖冷却后，分别放入3个密实袋中，； 紫薯袋中，直接放入伊利新西兰进口全脂奶粉50克，糖粉10克，黄油3克， 小贴士：紫薯可以加入几克柠檬汁，颜色更好看

9、步骤 4

10、红薯袋中，直接加入伊利新西兰进口全脂奶粉40克，糖粉10克，黄油3克，

11、步骤 5

12、芋头袋中，直接加入伊利新西兰进口全脂奶粉40克，糖粉10克，黄油3克，

三、冰淇淋雪糕做法简单又好吃

1、【食材】：鸡蛋，白糖，牛奶，梅干，淡奶油，白醋等

2、【具体做法】

3、准备2个鸡蛋，将蛋黄和蛋清分开放，在蛋黄的碗中加入50克左右的白糖，加入几滴柠檬汁或者是白醋，再用打蛋器低速打发，将蛋黄颜色打发至发白，变得膨胀的时候就可以了。

4、在锅中加入80克左右的牛奶，开最小火加热，一边加热一边用铲子搅拌，将牛奶煮至微开的状态就关火，然后将它倒进碗中。

5、接下来将牛奶倒进蛋黄中，一边搅拌一边加入，不能将牛奶一次性全部倒进去，那样会将蛋黄烫熟，将牛奶全部倒进去之后将它们重新倒进锅中，然后开小火一边加入一边搅拌，这一步是为了加热鸡蛋，让它消一下毒，将它加热到冒小泡的时候倒在碗中放凉备用。

6、准备一点蔓越莓干或者葡萄干（自己喜欢吃的干果），用剪刀将莓干剪成小块备用。

7、准备一个无水无油的空碗，在里面倒入适量的淡奶油，用打法器高速打发，大约打发2-3分钟，打发至淡奶油有明显的纹路，不流动的状态就可以了。

8、将准备好的梅干放在蛋黄里面，再将打发好的淡奶油也放在蛋黄中，然后将它们翻拌均匀，装进保鲜盒里，表面摊平整，再在表面撒上少量的蔓越莓干，盖上盖子放在冰箱里冷冻3个小时以上。

9、2个小时以后将做好的冰淇淋取出来就可以吃了，这样做出来的冰淇淋口感非常的细腻，吃起来一点冰渣都没有，入口即化，非常的好吃。

四、冰淇淋大雪糕的做法

1、蛋黄2个，细砂糖100克，牛奶360克，盐0.5克，冷的淡奶油（约35%脂肪含量）160克

2、制作过程

3、首先将蛋黄、糖、盐倒入大碗里。

4、★少量的盐可以提升冰淇淋的风味，但不会让人感觉出咸味。盐不要多放，如果不方便称重，用指尖捏一小撮即可。

5、用电动打蛋器充分搅打，使蛋黄和糖、盐充分混合，并打发至蓬松细腻的质地。

6、牛奶倒入奶锅里，煮沸。然后，一边搅打第二步做好的蛋黄，一边将刚煮沸的的牛奶缓缓倒入，直到将牛奶倒完。

7、★牛奶要缓缓倒入，边倒边搅打，避免直接全部冲入蛋黄里，将蛋黄烫熟产生颗粒。如果倒太快就成蛋花汤啦！

8、★搅打过程中产生气泡是正常现象。

9、得到的混合液体过筛，重新筛入奶锅里。

10、接下来这一步就很关键了。小火加热并不断搅拌奶锅中的混合液体，直到液体达到快要沸腾的程度（液体会稍微变得浓稠）。然后马上离火并倒入冷的淡奶油，快速拌匀。

11、★如果你有液体温度计，测量液体温度达到85-90℃即可离火。如果没有，那么尽量小火慢煮，煮到液体变得比之前浓稠（但有时候不太容易感觉出来），或者液体边缘开始冒小泡有沸腾之势，就要马上离火并倒入冷的淡奶油。

12、★迅速倒入冷的淡奶油并搅拌，可以避免锅的余温继续加热导致锅中液体被煮沸。

13、做完上一步，我们就已经得到了基础的冰淇淋液了。将冰淇淋液冷冻即可得到冰淇淋。但直接冷冻会产生冰渣，得到的冰淇淋并不细腻。

五、白冰棍的做法

1、主料：有机牛奶250毫升、玉米粉2小匙、奶粉3小匙、水3匙。辅料：糖15克。

2、准备材料。

3、奶粉、玉米粉、水放一碗内。

4、把奶粉等调成糊状，待用。

5、把牛奶放在奶锅内，加入糖，小火煮沸。

6、把火关掉，再奶糊一边倒入牛奶内，一边搅拌。

7、再开小火把材料煮开，即可关火，晾至没那么烫。

8、取一个冰棍模，把材料注入在内。

9、把冰棍模放入冰箱，材料冷冻至变硬成形，即可食用。

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